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荷塘小炒

主料:藕1 根,西芹2根,胡蘿卜半根,黑木耳 10 克,鮮百合1 個,紅椒 1 個。
輔料:蒜末、橄欖油、鹽、雞精、糖、水淀粉。
做法步驟:
1) 木耳泡發4 小時后洗凈,百合去掉褐色部分并掰成小瓣,藕去皮切條,胡蘿卜、西芹、紅
椒切條備用;
2) 鍋中水沸后加入少許橄欖油、鹽,依次放入藕、胡蘿卜、木耳、西芹、紅椒、百合迅速焯
燙一下,撈出瀝干水份備用 
3) 鍋中橄欖油七成熟時,放入蒜末煸香,將所有材料一起入鍋翻炒加鹽、雞精調味,加少許
淀粉勾芡,最后淋少許橄欖油即可裝盤。

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